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Miscele

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Le miscele di spezie sono composti di erbe e spezie (spesso tostate prima di essere macinate) miscelate secondo differenti ricette regionali e tradizionali.

Non esiste mai una ricetta precisa per una determinata miscela e spesso cambia notevolmente da un luogo all’altro, ma anche da famiglia a famiglia. Sono nate in tutto il mondo da pratiche antichissime, che hanno a che fare con la medicina tradizionale empirica quanto con la cucina. L’uso delle spezie, in effetti, è legato ad un “sapere” ancestrale che da sempre aiuta l’uomo a proteggersi contro certe malattie, a “rinforzare” l’organismo, e in certi casi addirittura a guarire.

  • 5 spezie cinesi

    5 Spezie cinesi

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  • berberè

    Berberè

    4,0026,00
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  • curry madras

    Curry Madras

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  • garam masala

    Garam Masala

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Pepe

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Selezione dei migliori tipi di pepe provenienti da tutto il mondo.

  • pepe 4 stagioni

    Pepe 4 Stagioni

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  • pepe bianco

    Pepe Bianco

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  • pepe lungo

    Pepe Lungo

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  • pepe nero

    Pepe Nero

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Peperoncini di Cayenna

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Il Peperoncino di Cayenna (noto comunemente con il nome di Pepe di Cayenna) è originario della Guiana francese ed è un ingrediente essenziale della cucina Cajun. E' anche il peperoncino tipico delle marinate e dei "rub" per i BBQ ed in generale della cucina del sud degli USA. E' ormai un prodotto piuttosto diffuso in tutto il mondo, molto coltivato anche in India.

  • peperoncini cayenna pezzi

    Peperoncini di Cayenna in Pezzi

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  • peperoncini cayenna polvere

    Peperoncini di Cayenna in Polvere

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  • peperoncini cayenna lunghi

    Peperoncini di Cayenna Lunghi

    4,0020,00
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  • peperoncini cayenna piccoli

    Peperoncini di Cayenna Piccoli

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