Descrizione
Le fave Tonka si utilizzano come la noce moscata, quindi grattugiate in piccole quantità: il basso “dosaggio” è dovuto all’elevato potere aromatico della sua polvere.
La fava tonka è il seme del frutto di una pianta sudamericana, la Dipteryx odorata, chiamata comunemente cumaru o kumaru, appartenente all’ordine delle Fabaceae ed originaria del Venezuela.
La parola tonka deriva dalla lingua locale caraibica.
USO IN CUCINA:
Potete utilizzarle sia per aromatizzare biscotti, muffin e torte, ma anche per aromatizzare il latte od il tè. Inoltre si sposa bene anche con degli abbinamenti salati. Provatela in un risotto insieme alla zucca. Con 5 o 6 fave di Tonka potete realizzare davvero infiniti piatti.
Provenienza: Venezuela
Tariffa unica 6,50 €
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.