Coriandolo in polvere

La polvere è molto delicata, può essere utilizzata in notevoli quantità.

Insieme ad aglio, peperoncino, chiodo di garofano e cumino, il coriandolo si adatta perfettamente a piatti di carne e zuppe di verdura e dà vivacità ai piatti di pesce.

Può essere impiegato nella preparazione di salumi, per insaporisce carne, pesce e verdure, per aromatizzare birre e biscotti. I semi, impiegati come spezia , sono meno piccanti delle foglie e costituiscono uno degli ingredienti del curry e del garam masala. Le foglie, in Oriente, sono utilizzate al posto del prezzemolo.

Provenienza:

Italia