Berberè

Descrizione

Il berberè è l’ingrediente base della cucina eritrea ed etiope.

E’ una miscela di spezie piccante e saporita, con un aroma completamente diverso da quello del curry o del garam masala indiani al cui sapore siamo più abituati.

Il berberè è forse più piccante, ma al tempo stesso copre meno i sapori ed esalta il gusto.

Ingredienti:

paprika dolce, peperoncini Cajenna, sale, pepe nero, zenzero radice bianca, cardamomo verde,coriandolo semi, fienogreco semi, noci moscate, cannella Ceylon, garofano, pimento.