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Zenzero in polvere

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Lo zenzero è utilizzato da millenni in India e in Cina anche come spezia alimentare, soprattutto in piatti a base di carne, come condimento o in salse, per la birra e altre bevande fermentate, o per sciroppi e biscotti, e per preparare un Curry particolarmente apprezzato in India. In effetti, lo zenzero possiede una forte attività antiossidante sui grassi e altri cibi, facilitandone così la conservazione.
Oggi lo zenzero viene utilizzato in cucina anche in Europa, in ricette moderne ad esempio per focacce, biscotti, crackers, tè aromatizzati, ma anche per condire gli spaghetti, semplicemente riscaldando leggermente un po' d'olio extravergine di oliva e versandoci lo zenzero grattugiato e uno spicchietto di aglio tritato.

Provenienza: Cina
 
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