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Finocchio dolce semi India

@spezieria
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Il finocchio dolce è una pianta spontanea che cresce nella maggior parte delle regioni temperate d'Europa, ma si ritiene che sia indigeno delle sponde del Mediterraneo da cui si è diffuso verso oriente.
I 2 maggiori produttori di semi di finocchio sono l'Egitto e l'india.

Utilizzo in cucina
I semi di finocchio vengono usati nell'industria alimentare per la produzione di vari  liquori distillati,in pasticceria ed in confetteria. Sono adatti per i piatti a base di carne (anatra, agnello, maiale), pesce lesso, pane e focacce.

Effetti curativi
I semi di finocchio hanno proprietà digestive, antispasmodiche ed antisettiche.
L’infuso di semi di finocchio è molto efficace per curare congiuntiviti ed infiammazioni alle palpebre, sia per uso orale che topico.
Migliora la funzione mestruale e stimola la secrezione lattea.
Calma gli spasmi delle coliche, il senso di nausea, il mal di stomaco.

provenienza: India
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