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Anice stellato frutti scelti

anice stellato frutti scelti
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@spezieria
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L’anice stellato è originario dell’Asia ma molto diffuso anche in sud America.Il gusto dell’anice stellato ricorda un po’ quello della liquirizia ed è molto deciso quindi basta usarne piccole quantità per insaporire le pietanze.
Viene usato in cucina per insaporire dolci e pietanze, bisogna però avere alcune piccole accortezze prima di utilizzarlo: bisogna lasciar bollire in acqua i baccelli e poi macinarli con un mortaio fino ad ottenere una polvere fine. A questo punto è possibile aggiungerli al cibo per dare un sapore deciso. Particolarmente indicato anche nelle verdure stufate.

Provenienza: Vietnam
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